——“霓虹下的光华”系列报道·休闲篇（二）    

夜幕降临，五彩缤纷的霓虹、形形色色的店铺、撞击耳膜的音乐以及川流不息的人群，构成了一幅繁华而时尚的都市夜景。而在那条庙港河畔的民胜路旁，一长排锃亮的灯泡、一长溜简易的塑料桌椅，一大群随意的食客。这仿佛是对仪式和排场的颠覆，是饮食本味的直接呈现。这个排档一条街从来都是热闹非凡。8月3日晚上7点多，记者忙完手头的工作和朋友来到了这里。

在7号摊位入座后，记者的朋友随即在摆放在摊前的平台上看菜点单。菜的品种不算太多，但鱼虾肉也都齐全，直目可见的菜料都很新鲜。价格挺便宜，一般素菜只有五六元，带些荤的也就七武汉癫痫是怎么治疗八元。鲜货的价格自然也不能与饭店相提并论，一条半斤重的鲳鱼30元钱，这在排档消费中已算“顶级”了。
老板是位年轻的小伙，当然也是主厨——这是排档街的特色，主厨的、接单的、抬菜的、打下手的、做杂工的，都是一家子。“稍等啊。”老板热情地一声招呼，打开鼓风机，点起猛火灶，香味即在“哧啦”一声中弥散开来。

正是晚餐时分，一个个彩条顶棚下，食客们已将一张张圆桌坐得十分拥挤，举目望去，煞有规模。河岸的树丛间，隐隐显现对岸的一长排红灯笼，随风摇曳着，为这边朴素的环境平添一分风情。在大厨们挥勺落盆间，一道道菜肴被端上桌面。没有太多的礼仪和讲究，食客们品一筷菜，喝一口酒，惬意舒适在他们放松的表情上一览无遗，引得过往行人投来羡慕的眼神。

就在记者用餐时，身旁的两张小圆桌又换上了一批客人。小伙子忙得满头大汗，在等油锅开的间歇，拿起一瓶水猛灌几口。听那边一桌客人讲，他们是这里的老主顾了。其中一名姓顾的中年男子介绍，他们就是住在附近彩臣二村的居民，有时是手头事情忙晚了，有时是不愿在大热天下厨，于是就和家人一块到这边来。“菜的滋味不错，价格也实在，况且在这里用餐很舒适，有风吹，还闹热，省心又开心。”顾先生笑着说。

一个多小时后，乘小伙子坐下休息的时间，记者与他聊起家常。小伙子说他叫范冬冬，今年28岁，但已在餐饮业滚爬了10年。去年11月份开始，他与老婆、父母一同经营这个排档。夏夜是排档生意最好的时光，他们在晚间7点开张后，通常在次日清晨5点半才收好摊。此时，会到早市去采购一些鲜货。下午备料，随后就到近旁租用的仓库内取了灶具、餐具和桌椅等，赶来做生意。“人非常累，可是为挣钱就不能懈怠。”范冬冬说，这边摊位收费不高，因为经营者多是失业人员，“而且统一有电、上下水供应，设施不错。”

范冬冬说，排档晚间生意最好一般是7点到9点以及10点半到1点两个时间段，前者多是特意来消费的顾客，后者多是旅客、夜班人员或夜间休闲者。一般消费人均30元。“现在人们夜生活丰富，来吃夜宵的很多。”范冬冬说，他最多的一次，是一晚上做了大大小小20桌。

关于排档的由来，记者经查阅获知，该词来自广东，指敞开式的简易大众就餐场所。市城管局市容科科长顾飞告诉记者，上世纪90年代末，我市的车站、影剧院等场所就有了简易的排档。顺应人们需求，排档这种平民化的餐饮方式保留了下来，但在卫生设施和环境、秩序上须不断改进。去年，在完善配套设施后，我市在民胜路开出了排档一条街。而原先做排档的也逐渐走向“高端”，“登堂入室”有了店面，但打出的也是排档消费广告，引得有“排档情结”的消费者纷至沓来。于是，就有武汉看羊癫疯上哪家医院了幸福岛上的夜间餐饮消费盛景。“这是排档的进步，也是市民生活的提升。”顾飞说。    ■本报记者  陆玲琳